Hurlu

Révolutionnaire de la tradition populaire Lilloise et belge

Vigne

Appellation : Vin de France
Cépage : Syrah
Age des vignes : 35 ans
Densité : 5 500 pieds/ha
Terroir : Marnes argilo-calcaire
Culture : Viticulture raisonnée
Parcelle : Vignes sur les hauts plateaux de l’Ardèche, l’altitude permettant de garder un maximum de fraicheur et de tension

Cave

Vinification : Vendange manuelle en petite caisse de 20 kg afin de respecter un maximum la vendange. Vendange égrappée et foulée, levures indigènes 15 jours de macération en cuve inox. Fermentation malolactique en barrique

Elevage : 12 mois en demi muids et fûts